摘要：四种口味的英式下午茶 下午茶必备的一款小点心，无论咸口还是甜口都可以一起完成，酥松司康入口即化，回味一下很美味～ By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人】用料黄油 200g淡奶油 250ml细砂糖 100g盐 8g鸡蛋 3个低筋面粉 620...
四种口味的英式下午茶 下午茶必备的一款小点心，无论咸口还是甜口都可以一起完成，酥松司康入口即化，回味一下很美味～
By 四月微雨 【豆果美食官方认证达人】
1、做好的司康
2、黄油切碎入容器内，加入淡奶油、细砂糖、盐先混合均匀，可入食物料理机内打碎。 （黄油无需室温软化，直接可操作） 低筋面粉、泡打粉混合入容器内
3、用手搓成细碎的粉。类似玉米粉一样即可。如图
4、加入鸡蛋
5、用橡皮刮刀切拌成面团。 （面团稍微有点湿，不影响成品口味；不要随意添加粉类，会影响口感） （切拌面团的时候耐心一些，别上手，就用刮刀完成，慢慢操作一定可以的，成团即可）
6、拌好的面团分成均匀的四等份，一份大约330g左右。 咸味火腿香葱司康：取一份面团加火腿肠小丁、香葱碎、帕玛森芝士粉、黑胡椒碎
7、用橡皮刮刀切拌均匀（不要上手抓，手的温度会使黄油融化，影响成品口感）
8、原味巧克力豆司康：取一份面团加入巧克力豆100g
9、用橡皮刮刀切拌均匀（不要上手抓面团）
10、抹茶巧克力豆司康：取一份原味面团加抹茶粉，用橡皮刮刀先拌均匀。 （如觉得拌的不够均匀，用手拿起面团，以折叠的方式将面团内的抹茶粉折叠均匀，速度要快手的温度不要过高）
11、加巧克力豆100g用橡皮刮刀切拌均匀成团。
12、可可巧克力豆司康：取一份原味面团加可可粉，用橡皮刮刀拌均匀。（如觉得拌的不够均匀，用手拿起面团，以折叠的方式将面团内的抹茶粉折叠均匀，速度要快手的温度不要过高）
13、加入巧克力豆100g用橡皮刮刀切拌均至成团。
14、拌好的司康面团分别装入保鲜袋内，松弛30分钟。（如室内温度过高可冷藏松弛）
15、取出松弛好的面团隔着保鲜袋擀压成长方形，大约0.5Cm厚。如图～
16、将擀压好的面皮剪开保鲜袋，面团 会粘保鲜袋也不要紧， 用刮板铲下黏在保鲜袋上的面团，将多余的面团按放在面团中。 擀压好的面皮用刮板切个成均匀的等份。（大小可根据自己的喜好来切块，或者用饼干模具压型均可）
17、将切好的司康胚轻轻拿起移至烤盘内，每个司康饼之间都要留出足够的缝隙，避免烘烤时司康饼膨胀粘粘在一起。 （如面团粘，可借助刮板将司康胚铲起，在移至烤盘内）
18、烤盘里码放好的司康胚，表面刷一层鸡蛋液。
19、即可送入烤箱进行烘烤，以上下火180度中层烘烤20分钟至表面金黄即可。
20、香喷喷的司康就出炉啦
21、下午茶来一份好满足
1、食谱内食材是做四种口味的司康，如果做一种口味自己换算一下即可。 2、再制做过程中面团尽量不用用手抓，这是司康口感好的关键。当然你想抓面团也行，反正我也吃不到。 3、做好的司康密封保存可存放四天。
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