摘要：假期要来了,童鞋们的心是不是早已无心学习和工作，飞到了想去的地方了呢？那今天我们就聊一聊让人开心愉悦的事情——下午茶（Afternoon Tea）。说到下午茶，要数英式下午茶（British Afternoon Tea）最为出名。英式下午茶...
假期要来了,童鞋们的心是不是早已无心学习和工作，飞到了想去的地方了呢？那今天我们就聊一聊让人开心愉悦的事情——下午茶（Afternoon Tea）。
说到下午茶，要数英式下午茶（British Afternoon Tea）最为出名。英式下午茶曾经是上流社会时髦的社交活动。
作家亨利•詹姆斯曾经说过“这世上没有比享受下午茶更惬意的时候了。”学习关于它的礼仪，也是我们走入地道的英国文化最有效的路径之一。
今天Vicky就来带你认识下地道的英式下午茶，以及如何优雅地来一次正宗的下午茶。
下午茶起源
1840年，第七世贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素每天都会吩咐仆人在下午4点备好一个盛有黄油、面包以及蛋糕的茶盘，因为她发现自己每天下午4点都会饿，而当时时兴的晚餐时间是晚上8点，据说这便是英式下午茶的雏形。不久，这种茶歇很快便成了当时的社会潮流。
时至今日，英式下午茶是英国软文化的实力代表之一。它所营造的“精致讲究”的生活方式以及充满仪式感的美妙更令人称道。学点关于它的礼仪，也是我们走入地道的英国文化最有效的路径之一。
浮夸的下午茶
英式下午茶，是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。下午茶的特点就是浮夸。
一套正宗的英式下午茶必须有的组成部分为:茶、三明治、蛋糕与甜点。三层架嘛,通常是从下往上吃,口味上从咸到甜。
底层通常是三明治,黄瓜、Cream Cheese、烟熏三文鱼、鸡肉、火腿和黄芥末,这五种都是比较经典的口味。英式三明治大多数方便拿取和入口的长条形，大小就行两根手指的宽度。
中层一般都是司康。
最上层通常是甜品,一般会有马卡龙、小杯装的慕斯、水果挞之类。
而且，对茶本就超有研究的英国人在下午茶用茶这件事上，可谓是用足了学问。传统的英式下午茶饮料单一般包括红茶、花茶、果茶。
正统的英式下午茶选用的纯红茶叶品种包括印度东北部的大吉岭（Darjeering），阿萨姆（Assam），印度南部的尼尔吉尔（Nilgiri），斯里兰卡南部的乌瓦（Uva），和西部的迪姆布拉（Dimbula），印度的爪哇（Java），东非的肯亚（Kenya），还有咱们中国祁门红茶（Keemun），福建正山小种红茶（Lapsang Souchong）等等。
据说，能够让你尽情享用下午茶的几个最知名的地方是位于伦敦的凯莱奇酒店、萨伏依酒店或者丽兹酒店。
还有深得女王喜爱的百年老店Fortnumand Mason，（有时候它的名字会被缩写成Fortnum’s）。
浮夸的下午茶要怎么优雅？
如果你想去上述地方品尝甜品和美味小食，再饮一壶刚泡好的热茶，穿着肯定不能特别随意，否则人家可能会请你离开。有些规矩是必须遵守的，吃的顺序和礼仪也颇有讲究。
喝茶的时候记得一般是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才倒入杯中饮用。一般佐以牛奶或柠檬及糖块，若要加奶，应该先倒牛奶，再倒茶。
搅动茶水的姿势要正确——茶匙不要碰到茶杯，搅完以后也不要把茶匙留在茶杯里。搅动的动作是前后搅动，而不是在杯子里转圈。
Stir your tea correctly – do not "clink"your spoon against the cup and do not leave it in the cup! Stir back and forthnot around in circles.
端茶杯时要用拇指和食指抓住杯把，然后用中指在杯子底部做支撑并保持杯底平衡。千万不要把小指翘起来。
Hold the tea cup by its handle with yourthumb and forefinger together, and then use your middle finger to support andbalance the cup underneath. Do not allow your little finger to stick out.
Scone作为英国人最爱的点心,基本上是英式红茶的标配，搭配Clotted Cream和果酱。说到Clotted Cream,它是英国德文郡的特产。这种厚而稠的奶油,不甜不腻,奶香味极浓,厚厚地抹在热乎乎的Scone上,真是堪称人生美事。
而同样搭配Scone的果酱,通常是覆盆子(Raspberry)和草莓(Strawberry)口味居多。而果酱和奶油的顺序也不能颠倒，如果先涂奶油，就会被热乎乎的司康融化，吃进嘴里就不是柔滑的口感了。还有，千万要记得，别像吃汉堡一样，把整个都塞进嘴里大口咬哦。
记住，不要用刀把Scone切成两半，最好是用手掰成相同大小的两半。
Don"t cut your scone in half. Ideally itshould be pulled apart, creating 2 equal halves.
在这个美好的季节，闲暇时间，和三五好友闺蜜来一场下午茶，谈谈天说说地，也是很惬意的事情呢~
邀约
当你邀请朋友或者闺蜜来个下午茶的时候。如何表达？
你想和我来个下午茶么？
a) Would you like a cuppa?
b) Would you like a brew?
c) Would you like a cup of char?
（部分内容整理自网络）
