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迷倒全家的奶酪蛋糕#下午茶,真心好吃

时间:2023-06-02 00:45:10 | 浏览:204

下午茶时间来杯咖啡☕️,一块奶酪蛋糕,幸福感满满的。By 七月荷花用料奶油奶酪 220克细砂糖 80g鸡蛋 6个低筋面粉 50克牛奶 100克黄油 60克白醋 少许新鲜蓝莓 适量做法步骤1、准备好食材,鸡蛋蛋黄蛋清分开,蛋清放冷冻室。2、奶

下午茶时间来杯咖啡☕️,一块奶酪蛋糕,幸福感满满的。

By 七月荷花

用料

  • 奶油奶酪 220克
  • 细砂糖 80g
  • 鸡蛋 6个
  • 低筋面粉 50克
  • 牛奶 100克
  • 黄油 60克
  • 白醋 少许
  • 新鲜蓝莓 适量

做法步骤

1、准备好食材,鸡蛋蛋黄蛋清分开,蛋清放冷冻室。

2、奶酪隔水融化,加入牛奶和黄油,分次加入蛋黄,最后加入低筋面粉。

3、搅拌成这个糊状,160度加热烤箱

4、蛋清加白醋,分三次加入白糖

5、打成这种状态,可以再软一点,加三分之一到蛋黄糊中z字形搅拌,最后再全部加入蛋清中z字搅拌均匀。

6、烤箱160度烤60分钟,150度烤20分钟,时间和温度根据自己烤箱设定

7、烤好了不要倒扣,稍微冷却一会脱模放冰箱冷藏一夜,奶酪蛋糕上面可以按自己喜好放点水果之类的饰品。

小贴士

烤箱温度和时间各家不同,不要按我的时间和温度,蛋清放冰箱冷冻室冷冻至表面有一层薄薄的冰渣好打发,搅拌时要z字形搅拌,避免起筋。

奶油奶酪的营养功效

1. 奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收;

2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美;

3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻;

4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面;

5. 英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿,吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起以抑制龋齿发生的作用。

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