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适合下午茶吃的几款小点心,香酥又软糯,学会一辈子都可用

时间:2023-06-02 00:13:07 | 浏览:26

小点心,向来是MM们的心头最爱之一。尤其那些风靡网红的小点心们:雪媚娘、生巧、肉松小贝、芝士挞、黑凤梨酥等等,读起来都觉得唇齿生香,看了图片更是让人抓狂,那些自己在家很麻烦,去买更是需要很多银子,而且吃了之后,又担心长胖,更担心各种添加剂对

小点心,向来是MM们的心头最爱之一。尤其那些风靡网红的小点心们:雪媚娘、生巧、肉松小贝、芝士挞、黑凤梨酥等等,读起来都觉得唇齿生香,看了图片更是让人抓狂,那些自己在家很麻烦,去买更是需要很多银子,而且吃了之后,又担心长胖,更担心各种添加剂对身体不健康。今天我推荐适合在家做的小点心,不会长胖,也不需要花很多银子,更健康,而且适合全家人吃。

1、《胡萝卜糯米糍》,现在都是电脑族、手机党。长时间对着电脑和手机进行高强度的工作和玩,人很容易疲倦,下午茶时光是最美好的。《胡萝卜糯米糍》 是个不错的选择,小小的糯米糍入口绵软、外面包裹着的椰蓉香在嘴里萦绕,再仔细的品味,一股浓香的黑芝麻香味扑鼻迸发而来,真是香气逼人。

主料:胡萝卜、糯米粉、椰蓉

辅料:白糖、红糖、黑芝麻粉 、橄榄油

做法:1、把胡萝卜洗净去皮切小块,加蒸锅大火蒸到用筷子轻轻扎进去

2、用勺子压成泥或者破壁机打成泥,加白糖拌均匀

3、趁热加入糯米粉、少许橄榄油和成面团

4、把黑芝麻粉加入红糖,加少许橄榄油或者熟花生油拌均匀

5、楸一块胡萝卜面团,搓圆压扁,加黑芝麻粉

6、再将四边向中间聚拢,捏严搓圆

7、把盘子刷一层植物油(防沾) 加圆子

8、蒸锅加水,加圆子,大火烧开, 上汽后蒸10分钟取出

9、趁热加进椰蓉的碗里裹均匀即可

小贴士

1、胡萝卜泥要趁热加糯米粉,这样软糯好吃

2、胡萝卜面团要和的不沾手即可,太干了口感不好

2、《芝麻柿子饼》现在正是柿子收获的季节,含有很好的膳食纤维,还有较多的营养成分,不仅能够清热解毒,还能通便润肠,补充身体所需要的营养。 柿子做一道甜点,既避免了柿子吃多了胃部不适的情况,又可以吃到低油低糖的甜点,一举两得。

主料:柿子、糯米粉

辅料:植物油、白芝麻、蓝莓酱、玉米粉

做法:1、把柿子洗净去皮去蒂

2、加绞肉机里绞成泥、也可以用料理机榨

3、倒出加糯米粉,用筷子搅拌均匀,加少许玉米粉,和成不沾手的面团,醒20分钟左右,不加一滴水

4、楸一块用手搓圆,用手压制成小圆饼坯,加蓝莓酱,用手捏好封口,用手搓成圆球形状压成小饼坯

5、把饼两面都刷上水,放在白芝麻里面,来回都沾上芝麻,静止一会,这样煎的时候不掉芝麻

6、把电饼铛刷一层植物油, 电饼铛通电按下馅饼功能键预热,加饼坯(也可用平底锅煎)

7、加盖等滴滴的声音,翻面加少许水,加盖连焖带煎,煎到两面金黄色即可

小贴士

面团最好和的不沾手为益,手上可以抹点油做小饼,不粘手,饼坯光滑也好看

3、《酥油饼干》烘焙盲也能烤出的酥油饼干,又酥又香真好吃。

主料:低筋粉240克、全蛋液50克

辅料:酥油135克(可用黄油代替)、白糖粉70克、盐1克

做法:1、酥油用微波炉加热融化,加入糖粉、盐打发至浅黄色,分两次加蛋液,用打蛋器搅打均匀,每一次都要鸡蛋完全融合后加入下一次

2、筛入低粉拌匀,揉成光滑的面团,用保鲜袋包好放入冷冻室冻半个小时

3、当面团不那么软,开始有点硬度时取出在保鲜模下擀成4MM厚的薄片,用模具压出形状,放烤盘中

4、烤箱180度预热2分钟,用180度中层上下火15分钟,时间到听到滴滴的声音,看到边缘有些黄色即可取出,凉一会即可食用

4、《新疆小油馕》小油馕也是馕的一种,分为甜味和咸味两种,我是比较喜欢吃甜味的油馕,现在有了烤箱,可以在家随时做出来,味道虽然不是馕坑的接地气味道,但是也是带有浓浓的酥油香味,吃起来也是可以以假乱真的。

料:面粉500克

辅料:酥油40克、白糖50克、牛奶200克、酵母3克、盐4克,白芝麻5克、刷小油馕蛋黄液30克,和面全蛋液40克

做法:1、把鸡蛋打散分离一个蛋黄出来,把面粉里加盐、白糖、酵母拌均匀,加牛奶、鸡蛋液和成光滑的面团

2、和好的面团盖好醒15分钟,加入酥油50克,揉均匀揉光滑

3、分成50克小剂子,揉圆,放在烤盘里

4、盖保鲜膜发酵30-40分钟结束后,刷上鸡蛋液,撒上白芝麻

5、烤箱180度预热2分钟,加烤盘用上下功能烤18分钟即可取出

小贴士

也可以不用刷鸡蛋液,看个人口味

酵母不要加的太多,没有牛奶可以用水代替和面

小伙伴们,这些特适合在家做,趁着大假,就做吧,特别是新疆小油馕,很适合做早餐哟!

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