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没有人可以逃得过高颜值下午茶:牛奶冰糕的美食诱惑

时间:2023-06-02 00:07:40 | 浏览:17

牛奶新吃法,操作非常简单,短短10分钟就能做好。大人小孩都适合,口感软软糯糯的,特别是小孩子应该都会喜欢!By 禾风厨房用料蛋黄 2个白糖 35克玉米淀粉 50克牛奶 500克芝士片 1片做法步骤1、准备好食材。2、将所有材料放到奶锅里。3

牛奶新吃法,操作非常简单,短短10分钟就能做好。大人小孩都适合,口感软软糯糯的,特别是小孩子应该都会喜欢!

By 禾风厨房

用料

  • 蛋黄 2个
  • 白糖 35克
  • 玉米淀粉 50克
  • 牛奶 500克
  • 芝士片 1片

做法步骤

1、准备好食材。

2、将所有材料放到奶锅里。

3、全程中小火加热,然后不停搅拌,大概3-5分钟左右就会成糊。

4、成糊之后关过,倒入碗里定型。冷却后放入冰箱冷藏3-5小时。

5、冷藏好之后倒扣脱模。

6、撒一层黄豆粉,准备开吃!

7、摆盘装饰一下更好看哦。

8、美美哒下午茶时光开始啦~

小贴士

1、糖的用量没有太精确,多少就是成品的甜度不一样。 2、牛奶500克刚好是2盒250ml的,可以不用称量。 3、混合液转变成粘稠的糊这个过程很快,你搅着搅着突然就会发现液体变成固体了。 4、碗里无需刷油,这个不会粘。一般的碗倒扣都可以脱模。如果没有脱出来,用刮刀在四周走一圈就可以倒出来了。

蛋黄的饮食禁忌

忌吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。

鸡蛋不宜与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉后放入搅拌,味道不减。

炒鸡蛋不需放味精

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。

煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同,使蛋壳容易剥落,但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入,鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。

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