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营养科医生推荐的“私房下午茶”,招待亲友养胃又健康

2023-06-01 23:00:44 12

摘要:五一小长假期间,三五好友相聚一堂,火锅、烧烤、冷饮一个都不能少,虽吃得尽兴,可一个不当心,肠胃不适、消化不良就会找上门。“大吃大喝会破坏肠道菌群平衡,影响肠道的消化吸收功能,暴饮暴食也会影响到肝脏。”北京中医药大学东直门医院通州院区脾胃病科...

五一小长假期间,三五好友相聚一堂,火锅、烧烤、冷饮一个都不能少,虽吃得尽兴,可一个不当心,肠胃不适、消化不良就会找上门。

“大吃大喝会破坏肠道菌群平衡,影响肠道的消化吸收功能,暴饮暴食也会影响到肝脏。”北京中医药大学东直门医院通州院区脾胃病科主治医师茹淑瑛曾表示,辛辣刺激、容易引发胀气、不易消化以及生冷食物等肠胃不适人群都不宜食用。“咖啡、浓茶、酒、辣椒、韭菜等属于辛辣刺激食物,土豆、红薯、芋头、南瓜、板栗、豆浆等属于易胀气食物,年糕、粽子、汤圆等属于不易消化食物。油炸食品、冰镇食品、甜点等也要少吃。”茹淑瑛解释道。

为避免出现肠胃不适,北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼提醒,假日期间注意规律饮食,亦可将餐馆聚餐改为自制下午茶招待亲友,健康又养胃。

  • 山楂麦芽茶

制作方法:山楂10g、生麦芽10g。山楂洗净、切片,与麦芽同置杯中,倒入开水,加盖泡30分钟,代茶饮用即可。

功效:消食导滞。山楂具有促进胃酸分泌,消肉食的作用,生麦芽多用于消解米面食积,节日大餐后喝一杯山楂麦芽茶可养护脾胃。

如果不喜欢山楂微酸的口感,可以在山楂和生麦芽的基础上,加入少许茶叶平衡口感,还可以生津润燥。不同的茶叶可额外增加不同的养生效果:绿茶清暑热,适合胃火较旺的人群;红茶暖胃,适合脾胃虚寒的人群;茉莉花茶疏肝解郁,适合肝气郁结的人群;乌龙茶性平,适合大部分人群。

  • 益脾饼

制作方法:白术30g、红枣250g、鸡内金15g、干姜6g、面粉500g,食盐适量。将干姜和白术放入纱布袋中,同红枣一同熬煮1小时。去药袋,红枣去核,枣肉捣泥后,将面粉、鸡内金粉倒入和成面团。再将面团分成合适大小,制成薄饼,烙熟即可食用。

功效:养胃驱寒。白术补脾胃,红枣健脾益气,鸡内金消食化积,干姜温中散寒,共同制成小饼进食,可以起到温中散寒,健脾养胃的作用。

如果觉得味道过于寡淡,可以在制作时额外添加红糖、桂花等。红糖味甘性温,可补中缓肝,和胃降逆。桂花味辛性温,温中散寒,暖胃止痛。

新京报记者 张兆慧 校对 卢茜

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